组织学与胚胎学教研室隶属于人体解剖与组织胚胎学系，教研室共有教师5人。承担着我校本科生和研究生各个层次的教学工作。为临床医学、口腔医学专业本科生开设了《组织学与胚胎学》、《组织与功能》和《人体结构学》；面向全校本科生开设了通识课程《人体故事：演化、健康与疾病》和《微观人体世界》；还承担MBBS专业来汉留学生的《Histology and Embryology》的全英教学和专业必修课程《医学汉语1》、《医学汉语2》以及《临床汉语3》的教学。教研室还面向硕士和博士研究生开设了《医学生物学技术》和《医学基础研究技术》等课程。
教研室现有博士生导师2人。近年来承担了国家基金委、省级和部级教学、科研课题多项，发表科研论文和教学论文百余篇。
多名教师作为访问学者，远赴美国、日本进修学习。
2000年，组织学与胚胎学实验室获省级合格实验室。
2005年，《组织学与胚胎学》成功申报校级精品课程。